她发誓,她不是那种贪吃的人,她吃饭的目的只有一个,那就是吃得饱就好。
可这烤鸭,也忒好吃了。
什么神仙美味,外酥里嫩,包上一层薄薄的面皮,裹上酱汁,酱汁的美味再加上咬下去,烤鸭渗出来的油脂在口腔中榨干的感觉,令人迷醉。一块,一块,接一块。
曹魏乐呵呵地帮秦京茹包烤鸭。
这姑娘,确实饿了。
干下去大半只,还有好几碗汤,这才停下。
停下之后,有些不好意思,脸颊微微有些红润,她意识到自己似乎吃得有些急了,她不懂城里的礼仪,但是她听人说,城里人,最讲究礼仪。她这么吃,是不是有些过分了,喏喏地喊一声:“魏哥儿……”
想要道歉。
“没事,喜欢吃是好事,我就喜欢能吃的媳妇。”曹魏乐呵呵地摆了摆手:“你太瘦了,多吃点,养胖些好。”
秦京茹的脸更红了,在这一刻,她觉得,曹魏大概是这世上最好的人了。
“魏哥儿,你做的饭也这么好吃吗?”秦京茹吃饱了,好奇心也跟着起来了。
“各有千秋吧,做烤鸭,我可不会。”曹魏应了一句:“这烤鸭啊,可有讲究……”
烤鸭,并不能算在家常菜里面。
什么叫不算在家常菜里,大概就是把菜谱丢给你,你都不会做的类型,就不能算是家常菜。而烤鸭更甚,哪怕是把做法交给一厨子,那都得琢磨老长一段时间才有可能复刻出来。烤鸭的难度就在烤上,什么时候火力大,什么时候火力小,什么时候上浆。
该怎么烤才能做到酥酥脆脆的外皮。
这些,都是难点。
还有就是,需要专业的炉子。
烤鸭该怎么做,曹魏知道,但要做到全聚德和便宜坊的水准,他觉得自己没那个水平。
人家师傅一辈子就只烤鸭,改进了不知道多少年,就凭后世网上那些个“秘方”就能复刻出来,那未免也太小瞧烤鸭师傅了。