霍凌寒边听边取调味粉操作,感慨,“这道菜估计普通人家做不成。”
“太奢侈了,谁家也不一定备这么多调料。”
“也挺费事。”
“美食自然是要有香料加持才好吃。”陆婉婉从菜篮子里取出一个酸菜,自己拿个菜板洗干净切菜。
之后切生姜、大葱、干辣椒、拍蒜切细沫。
两人分工合作,一些列配料很快就准备好了。
陆婉婉这次负责生火,同时指导霍凌寒做酸菜鱼。
“酸菜用沸水捞一遍去除杂质,盛盘备用。”
“洗锅,在锅里放肥猪肉炸出油,捞出油渣,把花椒、干辣椒、葱姜蒜、酸菜倒进去炒出香味,盛出备用,再往锅里放油,倒入清洗好的鱼骨头煎炒,倒入料酒去腥味。”
“倒入开水煮,放入炒香的酸菜,再放料酒,盐,胡椒粉……”
很快一盆酸菜鱼做好了,香味浓郁。
两人先装一小碗品尝。
“满口的麻辣香味了,果然好吃。”
霍凌寒有些成就感:“我也成大厨了。”
话音落下,就有人来敲门了。
“凌寒叔叔,你在家吗?”
“凌寒叔叔,你家做了什么好吃的呀?”
听这声音,年纪不大,是个小屁孩。
霍凌寒赶紧对陆婉婉道,“快把这酸菜鱼收起来,否则非得被这个吃货打劫了去。”
“最主要是怕他吃鱼被鱼刺卡喉咙。”
陆婉婉意念一动,把刚做好的那盆酸菜鱼收入空间。
这才笑问,“是谁啊?”
“是个调皮蛋,顾政委的小孙子。”
门口的敲门声继续,霍凌寒示意陆婉婉把空间的东西收起来,这才去开门。
院门一打开,一个五岁的小男孩走了进来,鼻子嗅了嗅,“好香啊,凌寒叔叔,你们做鱼了吧?我能不能来你家搭伙吃饭啊?”
“我带了粮票和菜票,还有两块钱,这是爷爷给我的红包。”
顾霄云从小口袋里掏出票证和两块钱,一脸认真。
霍凌寒笑了,“你这个小吃货,我还是能请你吃一顿的。”
弯腰把他抱了起来,“走吧,管饱。”
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