看到他这造型，李三刀几个徒弟嘴角直抽抽。

这年头连瘸子都敢来和他们抢位置了？

李三刀扫了眼其他几个人面前的菜，心中也是十分自信。

不说别的，就说这复杂和奢华程度，就他最厉害。

而且他也是用了点巧思的，两道招牌菜，都是重口，也是如今食客们在餐馆最喜欢的点的类型之一。

郝强也是先看了他的菜。

这位不愧是再晋城大饭店干过的，只见猪肉片整齐地覆盖在盘底，肉片上堆满了各色蔬菜，红、绿、黑三色交相辉映，层次分明。菜品表面还带着一层薄薄的酱汁，微微泛光，使整个菜肴看起来油亮而不腻，给人一种食欲大开的感觉。

郝强用筷子夹起了一片肉，首先感受到的是肉片的鲜嫩多汁，由于肉片事先经过过油处理，表面略有焦香，而内里依然保持了猪肉的鲜嫩。

整体的调味偏向咸鲜，酱汁浓郁，带有一种略带回甜的口感。

吃完肉后，郝强又夹起了盘子里的蔬菜，他可以清晰的品尝出木耳的弹牙、胡萝卜的微甜与青椒的微辣。

一定要说缺点，那就是略微有些油大，如果吃的慢，怕是冬天饭还没吃完，底层的油脂都会凝固。

李三刀的另一道拿手菜也是晋城的名菜之一，阳城烧肝。

每一块猪肝都被切成薄厚适中的片状，色泽红润，泛着一层诱人的光泽，仿佛被打磨过的红玛瑙。

当一片烧肝入口，那种独特的口感立刻占据了味蕾。猪肝的鲜嫩与细腻首先在齿间绽放，似乎只需轻轻一咬，便能感受到它的柔滑，仿佛舌尖轻触上好的绸缎。

因为山西人喜酸，李三刀还在旁边弄了个碟子，里面是陈醋。

这蘸了陈醋的猪肝就像是一位有故事的老者，每一丝汁水都有着浓厚的故事。

放下筷子，郝强认同的点了点头，这位的确是有两把刷子的。

只是不知道是有意还是无意，这其他两道郝强规定的菜，都不是他本人炒的，而是他的徒弟干的，和师傅一样，这徒弟做饭也喜欢用宽油，让原本爽口的豆芽变得不那么清脆了。

为了保证口感，郝强去漱了口才去品尝了另外几位师傅的菜。

那位连夜赶来的师傅不知道是不是因为没睡好，错把盐当成了糖，也亏得郝强外面请的人都是朋友，而且免费，不然怕是还要出事故了，那‘糖醋里脊’做的那叫一个咸啊。

还有一位做的造型特别别致，光是雕花都雕了半个盘子，但味道...只能说能吃，如果郝强这店开在艺术馆之类的，倒是可以请他当主厨，但目前，还是得接地气一点。

郝强最后吃的是那位腿有残疾的男人，男人姓郑，单名一个春字，也是山西人，不过之前没再大饭店里任过职，只在老家的小馆子里做过。

但有意思的是，他做的四道菜，全是豫菜，没有一道山西口味的，还有一道让郝强十分意外的菜。