张老师晃过神，夹起一块糖醋里脊放在嘴边吹了吹。

透过眼镜看去，吹散白烟后肉块上晶莹剔透的酱汁越发璀璨。

眼看一滴琥珀色酱汁掉落，张老师赶紧伸出舌头接住。

仅一滴入口，瞬间一股浓郁的酸甜滋味传遍口腔。

舌尖不断顶着上牙膛融化酱汁品味起来。

“哎哟，这调酱汁的功夫，没个十几年经验都做不来。”

“我父亲的招牌菜葱烧海参，也没这么浓郁的味道。”

迫不及待将肉块塞进嘴里。

“咔滋...”

“这炸肉条火候把握恰到好处，既没有酣油味，又无比酥脆。”

“而且里面的肉汁没有被热油炸干。”

“才能做到外表酥脆，内里却q弹软嫩...”

各种口感滋味在嘴里流转，让张老师瞬间沉醉。

“这糖醋里脊吃一口真是又酸又甜，可这酸甜比例是怎么做到的？”

“甜口没那么重，不抢醋香肉香。”

“但又时时刻刻能感到甜味，起到一个中和酸味的效果。”

“而且这颜色...也不像普通的糖醋里脊那么红...”

仔细尝了几口之后，张老师猛地抬头。

“我知道了，老师傅用的不是番茄酱。”

“是自己调配比例的酸甜汁儿，这里面还有微微的辣味...”

“是姜末的味道吧...”

张老师回头皱眉看着林国栋，原以为的群演此刻在他看来。

真是越来越看不透了，居然可以不拘泥菜品制作流程。

真正从味道去改变固有风味比例，并且达到更好效果。

不禁想起自己儿时最讨厌的一项训练。

他的父亲让他生吃各种生的蔬菜、调料。

用舌头感受，每一种食材的味道、特性、优点缺点。

例如什么品种的土豆脆爽不面，什么品种的花椒麻而不苦。