第51章

真是冤枉啊。

......

唐昊并不知道乡镇的食客正在围堵找他，现在他正收到系统的成就奖励。

【检测到您的累计美味点好评达到600/600，解锁成就：小试牛刀，获得成就奖励：传承人特制秘方酱肉料经验手册】

一个技能被解锁，让唐昊眼前一亮，内心大喜。

传承人特制秘方酱肉料，这个技能经验他在兑换面板见过，需要兑换积分680点，比四八宴席需要的兑换积分点更贵。

是名副其实的精品经验手册。

秘制酱料配方，是清康熙年间复顺斋创始人的不传之秘。绝对是极品酱料！

他没有花积分点，只用成就称号，就解锁了极品酱料，让他有种白捡的快乐。

“酱肉料来的正是时候！刚好明天炖肘子用。”

晚上，王家的亲朋好友吃完落桌宴，聚在一起研究和部署一下第二天的分工和流程，也跟主持的人把寿宴的过程好好研究，细节仔细到谁放鞭炮，锣鼓号队谁去接应，寿星什么时候上桌。

这时候，唐昊在灶间忙着处理肘子。

想要猪肘子好吃，得耗时间炖烂。如果能炖上一夜，后肘子肉皮下是一层肥肉，不腻，肥嫩的脂肪裹着一层瘦肉，瘦肉不柴，一口吃下去，又软烂又糯，直接脱骨，这样的酱肘子最好吃。

唐昊开始清洗肘子，去除毛发和杂质。

他将肘子放入冷水中，加入料酒�、葱姜�去腥，大火烧开后煮七八分钟，捞出后用竹签在皮上扎满小孔。在肘子皮上涂抹蜂蜜水或老抽以增加光泽。

然后便是准备辅料。八角�、丁香�、桂皮�、香叶、葱姜......他点开特制秘方酱肉料经验手册，心中恍然大悟。

酱肉料的精华，都在配方上。

这也是很多掌勺大厨的不传之秘，就连学徒都不能传，只能在家族里传儿子，孙子，口口相传，是最珍贵的经验秘籍。

唐昊处理完后肘子，把肘子放进锅里，加水开小火炖煮，然后吩咐王伟留着看火。

他回屋阖眼休息去。

炖了一夜的猪肘子，小火烹煮，香味一个劲往王伟鼻子里钻，勾的他馋虫直流。