于梦晓找来了野蒜、野洋葱和韭菜，配上其他能找到的香料，填进鸭子的肚子里，并在鸭子内外均匀地抹上盐和香料粉进行腌制。

两个小时以后，于梦晓烧了一锅开水，准备给鸭子烫皮。

用开水浇在鸭子表面，再用冷水冲量，反复三次，能够促进鸭皮收缩，烤熟以后得到香脆的口感。

同时，郭平用蜂蜜和烧酒调了一碗“脆皮水”，均匀地涂在鸭子表皮上，然后挂在风口处吹干。

制作烤鸭，意外地也需要很长的时间，不过今天收工早，正好来得及吃晚饭。

等待烤鸭腌制的期间，郭平和于梦晓分头去找了一些其他配菜。

既然是吃烤鸭，郭平能想到的是北京烤鸭的吃法。

虽然现在没办法找到黄瓜，但是葱丝仍然是必不可少的。

郭平拔了一些野葱，又在回去的路上发现了一个野鸭子的窝，从里面拿了两个蛋。

野菜最多最好吃的季节其实在春季，到了夏天，不少野菜因为太老，变得不好吃了。

找了一圈，郭平最后掐了一些野豌豆的嫩芽回去，想着做个解腻的配菜还是不错的。

回到场地边界，鸭子已经腌制好，可以开始烤制了。

郭平在砖窑里加上燃料，预热到了180度。最后在鸭子表面刷上一层油，用铁丝勾住鸭脖子，挂在炉膛里。

像这样，把炉温保持在180度到200度之间，烤制一个小时左右，烤鸭就可以出炉了。

在这个期间，于梦晓用前几天收集的成熟麦穗脱粒，磨了一点全麦面粉，准备炒一些甜面酱。

先把面粉放在陶锅里炒干，炒出麦香味，然后加入蜂蜜，炒出焦糖色。

最后加入水，不断搅拌，把面粉完全融化开，再加盐调味，收干到合适的粘稠度，甜面酱就做好了。

剩下的面粉揉成团，分成一个一个的小剂子，表面涂少量油，按成饼状。

把十个生面饼叠成一摞，用光滑的木棍一起擀开擀圆，上锅蒸熟，就是卷烤鸭用的春饼。

最后，再用郭平刚刚收集的食材，豌豆苗、韭菜和鸭蛋做一个炒合菜，配菜就齐了。

烤鸭也到了出炉的时候，郭平先打开炉膛看了一眼，整只烤鸭圆滚滚的，表皮呈漂亮的金黄色，只有翅尖和爪子折叠的部分有点焦了。

烤鸭的香气立刻随着炉膛里的热气扑面而来。

于梦晓已经在边界线上摆好了桌子和其他配菜，跃跃欲试地等着烤鸭上桌了。

“马上，马上！”郭平用夹子提着挂住烤鸭的铁钩，把烤鸭从窑里提出来。

摆在桌上，用锋利的小刀切开鸭子。

鸭皮里的油已经全部融化，变得又薄又脆。郭平先切了两片鸭皮，摆在于梦晓面前。

“据说北京烤鸭的鸭皮才是精华，要蘸白糖吃的。”郭平说。

“是吗？白糖没有，要沾点蜂蜜试试吗？”于梦晓拿出了蜂蜜，按照郭平的说法，用鸭皮蘸了一点，放进嘴里。

“怎么样？”郭平问。

“嗯……很香，挺不错的！”于梦晓仔细嚼着鸭皮品着味道，一边捂住嘴角，防止爆汁的油流出来。