说得通俗些, 烫饭就是剩下来的饭菜大乱炖,有什么加什么,煮成软烂鲜香的汤饭。
有些人会把烫饭和泡饭弄混淆, 实际上,把汤倒在碗里把米浸软,这种比泡面还简单、都不用放调料的方式叫泡饭;烫饭是需要下锅回煮的,对水量的把握要求较高,煮得稀了就变成汤汤水水, 煮得稠了又变成了沉甸甸的八宝粥,但好处是不拘用什么食材。
文郁小时候就经常吃烫饭, 奶奶把水烧开,打开冰箱看看还有什么菜,捡两把娃娃菜洗干净切碎,并着两个去皮切块的番茄下锅炒, 还不忘再剥两根火腿肠滚刀切了丢进去。
等炒出番茄的汁水,就放水炖煮一会儿, 撒入调料, 倒入炒好的鸡蛋碎和大米饭,搅拌均匀,煮得入味了就可以关火。
一碗番茄烫饭夜宵就做好了。
隔夜的米饭失去了刚出锅时蓬松软嫩的口感, 但和着汤水一煮, 米饭带着番茄的酸甜味,好像重新活过来了一般。一勺下去, 料捞得满满的, 汤汁滚烫, 冬天时吃一碗烫饭, 温度从外到内, 一路向下,把寒冷的手脚都熨帖得格外舒服。
文郁今天要做的是两种烫饭,一种是传统的番茄白菜烫饭,里面虽然没有火腿肠,但可以用腊肠代替,别有一番风味,另一种是香菇咸肉烫饭。
几十人的饭量,空间站储存的十几斤咸肉腊肠余粮一下子就耗得所剩无几。咸肉放在蒸笼里回锅,冻得硬邦邦的外表没过一会儿就软化下来,厨房里飘满了熟肉的香味,孩子们闻着都馋。
一时间,欢喜得仿佛是过年。
江隋州正在帮他淘洗绿豆,闻到飘出来的香味时,心里高兴今天吃得丰盛,但又有种莫名的感叹。
“这么多的肉,够吃好多顿了。”
都说忆苦思甜,江隋州忍不住想起刚来到空间站的时候,那时条件艰苦,文郁还在生长期每天只喝两条营养剂,脸颊都是微微凹陷的,清瘦得不行。
他还记得豆芽菜是文郁种出来的第一批蔬菜,原以为他们能尝个鲜,结果文郁把好的挑出来卖给罗纳德,自己只吃一些卖相差些的残次品。
当时江隋州看傻了眼,但现在看到农田被文郁一点点地盘起来,也设身处地地理解了他当时的抉择。
只是现在虽然条件好,但偶尔吃这么一顿,还是有些底气不足,就好像是最后一顿断头饭一样。
文郁听出他话里的几分不舍,切白菜的刀口微微一顿,好笑道:“之前天天嘴馋的人不是你么,总嫌没什么油水,现在油水有了,你又舍不得了?”
“……”
江隋州顿时哽住。
说是这么说,但花的也是自己的钱嘛。
文郁笑了笑,总算是给他留了几分面子,“ 没事,反正咸肉也不能囤太久,不然以后也要变质的,现在吃了总比浪费好,以后再买就是了。”
这话听着总算舒服了些。
以前因为他们没有赚钱的能力,入不敷出,所以每一笔开销才要精打细算。但是现在手头宽裕了不少,大家辛苦了这么久,犒劳一顿也是应该的,也不必太抠了。
这是奖励,也是一种督促。
毕竟接下来就是春耕和芒种的时节了。
要说起来,江隋州的变化才是最大的。
刚来的时候,他还是连生菜种子和生长周期都不了解的农务白痴,到现在大小活基本能一手操办,鸡蛋养殖也做得有模有样。
在这片狭窄但又广阔的天地中,所有的心事都被农务占据,每日看着小苗一点点地往上窜,时光也如同它们长了一茬又一茬,飞速流过,一晃眼,江隋州已经陪伴了他小半年了。
他忽然道:“我虽然很多时候都不幸福,但是却在两件小事上,却用尽了一生的好运气。”
“嗯?”
江隋州疑惑地望向他,过了一会儿,故作恍然大悟,“其中一件,不会是遇见我吧?”
“……”
文郁白了他一眼。
江隋州抬起沾着水珠的手刮了刮鼻子,调侃道:“现在觉得幸好有我是吧,不过谢谢就不用说了。”
文郁笑了笑,笑里有些许无奈,但却没有否认。
第一件幸运的事,是遇到了学长。
文郁从小就很要强,小学的时候同学聊天,偶尔问起他的父母,他只说自己是石头缝里蹦出来的,别人都觉得这样很酷,没有察觉到一个小孩子过分敏感的自尊心。自从高中奶奶去世后,文郁更加孤僻。
他知道自己不是什么很好相处的人,也从来不把别人的看法放在心上,我行我素,只过自己的生活。
学长第一个向他伸出了手,把他拉入社会、拉入集体,自从从遇见他之后,文郁灰暗掉的版图也一点点的亮起——
他认识了学长,见过对方的朋友,知道他们的姓名。他的生命中出现了新鲜的名字,出现了新鲜的事,还有新鲜的回忆。
一场意外让他中断了这份浅浅的缘分。
但他也因祸得福,遇到了江隋州。
江隋州这个人,虽然和学长同名同姓,长得一模一样,带给文郁的感受和记忆却是与众不同的。
学长在他眼中永远带着一层滤镜,他知道学长聪明优秀,性格温柔体贴,家境优渥但从不摆架子,他能数出无数个优点,但江隋州不一样。
戒心重,心思缜密,只告诉你他想告诉的事情,身份很危险,爱抽烟,饭量大,爱吃,拖鞋总是乱踢乱放,有时候会偷懒,假装工作其实在书房摸鱼——
想着想着,文郁一不小心把后半句给说了出来。
江隋州:“……?”
“你就这么看我的?”
他心痛地指责,“我偷懒?!我偷懒吗!我拿着最少的工资帮你干最多的活,你还嫌弃我吃得多——!”
文郁很不客气地笑了出来。
“……”
他还笑出声,江隋州这会儿的脸色已经可以称得上是气急败坏了。
说来也奇怪,他想到的明明是江隋州的缺点,但对文郁来说,他又是特别的。
在初来乍到的时候,他只认识了江隋州,误打误撞救了他的命。此后江隋州帮了他很多,走过了许多难关,虽然也有挫折,但有一个人一起分担,这份苦痛就减轻了许多,成果与快乐也来得早了许多。
只不过这些话,他嫌矫情,从来没说过。
“我刚才就是随便瞎说的,你长这么大的个子,吃得多一些也是很合理的,你力气也大嘛。”
文郁安慰了两句,“而且等下还要麻烦你帮我开农用机载他们回去呢,谢谢你啦。”
他平时都是一副冷冰冰的工作狂模样,江隋州好奇碰一下作物和家禽就要被严厉地斥责,难得这么柔和的说两句话,可不是听得耳根子软了。
江隋州哼了一声,这件事就翻过去了。
倒不是虚荣,奉承话谁不喜欢嘛。
米饭已经凉了一个多小时,菜也得差不多,饭碗也清洗过,接下来就可以做番茄白菜腊肠烫饭了。
烫饭的精髓就是食材要随意,文郁也没刻意挑选什么,番茄、白菜、葱、鸡蛋和腊肠,这些都是冰箱里剩下来的。先把番茄去皮切丁,起锅倒油,温度上来后把番茄稍微炒一炒,中小火煮出汁,加水炖煮,文郁嫌这批番茄味道太淡,自然出的汁水放到烫饭里估计没啥味儿了,就加了一坨番茄酱,提鲜提味。
等番茄煮得软烂,再把白菜稍微焯一下水,和切好片的腊肠放入锅中,再依次放入白糖、少量盐、生抽、耗油,再打几个鸡蛋、筷子一搅,就成了蛋花,最后浇半碗淀粉水勾芡,底汤就算是做完了。
再将适量的米饭碾碎了,下入锅中,搅拌均匀,再炖煮个几分钟,让米饭颗粒浸泡汤汁入味,微微沸腾开的时候撒上一把葱花,就可以出锅了。
做法简单,香气扑鼻。
米饭还在锅里的时候,味道就吸引了几个小孩子,文郁去拿香菇的时候没注意到,差点绊他一脚。小女孩儿散着头发,仰着一张小脸,害羞地朝他笑。
文郁弯下腰,轻轻地摸了摸她的脑袋。
“你叫什么名字?”
小女孩儿声音也小,跟蚊子一样,文郁费力地听了半天,才知道原来她叫花朵。
“名字真好听。”
文郁夸了两句,又给她指了一下江隋州的方向,“你去找哪个哥哥,他会帮你扎好看的辫子。”
花朵眼前一亮,虽然还是害羞的,但已经跃跃欲试了。等磨磨蹭蹭找到那个哥哥,又蚊子般的说出了自己的请求。
江隋州:“?”
搞什么飞机??
别说扎辫子了,麻绳他都没捆过啊!!
文郁给江隋州甩了大难题,他笨手笨脚地握着小女孩的发丝,露出愁眉苦脸的表情。